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郑州监控安装明厨亮灶工程
日期:2021-12-14 浏览:1336
1.1 背景概述
国家食品药品监督管理局推出
明厨亮灶工程
,让消费者坐在饭店大厅或包间,就可以通过大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。明厨亮灶是通过对关键场所和关键环节的全景展示,让消费者把每盘菜“背后的故事”了解得真真切切,把每道工序流程尽收眼底,既是督促餐饮单位加强自律,也是鼓励他律,使餐饮单位全面接受消费者监督,主动保障饮食安全。
各省市食药监管部门也都纷纷加大监管力度,投入更多的人力物力,对食品生产企业及餐饮单位进行监管。当前全国32个省、直辖市和自治区,已经全部启动“明厨亮灶”的建设。
1.2 解决方案
整套
明厨亮灶系统
郑州监控安装
采用常见的两级架构,确保工作稳定,中间传输网络可选择互联网或者视频VPN专网,适应性强。顶层平台与监控中心分离,所有平台设备部署在专业机房,确保系统安全稳定运行,监控中心配置解码设备,将视频画面及监管结果等信息投射到大屏进行实时监控。
1.3 饮食安全问题
饮食安全问题屡次发生,在社会上造成绝大波澜的缘故,越来越多的人,对于后厨的操作流程,怀抱了不信任、不放心的态度,故此,国家食药监局顺势推进了明厨亮灶工程,强制大量商家在往日难以监管的后厨灶台等位置
监控
安装
,将一切操作公示与众,确保让所有食客吃得干净、吃得放心。
安装在后厨灶台位置,捕捉厨师操作的监控:
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